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白百合グッズを目指して…


 ゼミ活動のひとつとして、大麦粉を利用したクッキー作製に取り組んでいます。

小麦粉と大麦粉、米粉と大麦粉の割合、またバターの割合などをかえて好ましいクッキーを模索しています。焼き色や口当たりに違いがあります。

 さて、大麦粉の添加量はいかに・・・。

そして、このクッキーが白百合クッキーになれたらと考えています。


                                 記事:高澤まき子


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