更新日：2021年4月30日
2年生の後期の給食経営管理実習、今週は魚が主菜の洋食献立がテーマでした。
洋食メニュー、どちらも彩りが華やかで豪華な感じに仕上がりました。クリスマスが近づいてきている感じで～♪～♬～♫。
第9回 12月9日：魚が主菜の洋食献立 2年B組
ごはんは型抜きしたものを盛り付け！ お客様へ「お待たせいたしました！」
第10回 12月11日：魚が主菜の洋食献立 2年A組
揚げたさわらにマリネ液をかけて･･･ イタリアンパセリがとってもおしゃれ！
記事：氏家幸子・目黒美紀
今年もあとわずか１か月ほどで終わりを告げようとしています。 ２年生の皆さんは給食の実習も始まりました。毎週準備や、ミーティングを積極的にしている姿を見て、私も頑張ろうと励まされます。 最近は並外れた暑さも収まり、とても寒くなりました。市内ではこの寒暖差の影響で、インフルエンザや風邪が流行しているそうです。授業で行った衛生点検を日常生活にも生かし、しっかり体調を整えて残り数か月頑張りましょう！ 記事
山粧う11月となり、大学構内の木々の赤黄色と色づいています。 今日は、健康栄養学科主催の講演会（第一弾）をご案内いたします。 この講演会では、日本栄養士会 代表理事会長 中村丁次先生に「栄養学の展望 ～ 管理栄養士の役割 ～ 」をテーマに、管理栄養士の誕生と役割の変化、今後の課題などについてご講演いただきます。貴重な機会ですので、ぜひご参加ください。あわせて、友人や周りの方にもお知らせください。