t-ohkubo62020年12月28日読了時間: 1分2年生給食経営管理実習 授業更新日:2021年4月30日 2年生の後期の給食経営管理実習では、毎年各県の郷土料理を1つ献立に取り入れてきましたが、今年度は宮崎県の郷土料理です。宮崎県には生産量日本一の食べ物がたくさんあるそうです。12月最後の実習、おいしくできました。第13回 12月23日:宮崎県の郷土料理 献立 2年B組 ひじきの炒り煮に油揚げを加え・・・ せん切りキャベツは野菜裁断機で!記事:氏家幸子・目黒美紀
2年生の後期の給食経営管理実習では、毎年各県の郷土料理を1つ献立に取り入れてきましたが、今年度は宮崎県の郷土料理です。宮崎県には生産量日本一の食べ物がたくさんあるそうです。12月最後の実習、おいしくできました。第13回 12月23日:宮崎県の郷土料理 献立 2年B組 ひじきの炒り煮に油揚げを加え・・・ せん切りキャベツは野菜裁断機で!記事:氏家幸子・目黒美紀
健康栄養学科研究室だより⑲今年もあとわずか1か月ほどで終わりを告げようとしています。 2年生の皆さんは給食の実習も始まりました。毎週準備や、ミーティングを積極的にしている姿を見て、私も頑張ろうと励まされます。 最近は並外れた暑さも収まり、とても寒くなりました。市内ではこの寒暖差の影響で、インフルエンザや風邪が流行しているそうです。授業で行った衛生点検を日常生活にも生かし、しっかり体調を整えて残り数か月頑張りましょう! 記事
講演会のご案内(第一弾)山粧う11月となり、大学構内の木々の赤黄色と色づいています。 今日は、健康栄養学科主催の講演会(第一弾)をご案内いたします。 この講演会では、日本栄養士会 代表理事会長 中村丁次先生に「栄養学の展望 ~ 管理栄養士の役割 ~ 」をテーマに、管理栄養士の誕生と役割の変化、今後の課題などについてご講演いただきます。貴重な機会ですので、ぜひご参加ください。あわせて、友人や周りの方にもお知らせください。