大学の模擬講義で青森に行ってきました。対象は、高校１年生と２年生。
管理栄養士に興味があるということで、栄養素、特に脂質の機能性について講義をしてきました。脂質はカロリーが高いから「太る」と悪者にされがちですが、最近の研究では魚の油を摂取するとヒトの精神的な活動にも影響することが分かってきました。分かりやすく説明しましたが、どこまで分かってもらえたのか、、、こちらも勉強になりました。
本番の受験までには少し時間がありますが、熱心に講義を聞いて頂きました。将来、本学に来てもらえれば嬉しいですね。（笑）
記事：大久保 剛
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