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2年生給食経営管理実習 授業
更新日：2021年4月30日
2年生の後期の給食経営管理実習、今週は肉が主菜の和食献立がテーマでした。
晩秋に合わせて、どちらも今が旬の食品を使っています。なんといっても和食には季節感が大切です。
第7回 11月25日：肉が主菜の和食献立 2年B組
下処理室でピーマンの洗浄 下処理室でたまねぎをカット
第8回 11月27日：肉が主菜の和食献立 2年A組
今が旬のかぶを葉も使って甘酢漬けに！ すき焼き風煮、出来上がり！
記事：氏家幸子・目黒美紀
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