食習慣は、生活習慣病の疾患のリスク要因の一つです。その関連を明らかにするためには、「食事の内容」を正確に把握することがとても重要です。そのため、これまで用いられてきた食事調査法が、ゴールドスタンダードの秤量食事記録や生体マーカーと比較して、どの程度の食事評価をなし得るのかなどを調べています。栄養の専門家の視点を活かしながら、様々な疾患の予防に役立つ科学的根拠の構築に貢献したく日々研究に取り組んでおります。

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　研究では学外に出て調査を行います。そのため、様々な人々と接することでコミュニケーション能力や実践力が身に付き、多くの人達との繋がりができます。多彩な研究者との協力体制が必要なため、東北大学を中心に、麻布大学、奈良女子大学など、他施設との共同研究を楽しく行っております。