無事に前期講義・実験を修了しました。
健康栄養学科の特任教授として医学の面から教育を担当している谷内一彦です。管理栄養士養成の教育に初めて携わることになって、私の講義や実験内容をどれくらい学生が理解してくれるのか心配でした。前期の学生試験や評価も修了してホットしております。コロナ感染の影響があってか評価に迷う学...
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- 8月27日
食育
8月23日（火）10:30～ ゆりっこ広場にて「おやつの重要性」というタイトルで食育に関する話をしました。 内容は次の通りです。 ① おやつとお菓子の違い ② 季節の果物 ③ 添加物等のないお菓子 お話しした後に、みんなでわたあめを作って食べました。...
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- 8月23日
無事に前期末試験の追試験終了
前期末試験にあてられた期間が８月１日(月)～８月５日(金)の５日間でしたが、７月末からのコロナ感染者数の急増の影響があってか、コロナ関連で前期末試験（本試験）を受けることのできない学生が数名出てしまいました。本試験を受験できなかった学生のために別日に行われるのが「追試験」で...
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- 7月28日
リガーレ仙台（ｼﾄﾗｽﾘﾎﾞﾝProject）
今回は、リガーレ仙台の皆様が練習している体育館にお邪魔して、シトラスリボンの趣旨に賛同していただき、お渡しすることができました。 記念撮影をした後に練習を見学させていただきました。秋のリーグ戦に向けて練習に打ち込む姿は、練習といえども迫力があり「感動」がありました。また、サ...
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- 7月25日
お礼（Kids Campus）
7/23（土）に関係各位の協力を得て、初めてのKids Campus が開催されました。当日は、少し雨も降りましたが概ね晴れていました。そんな中、20組以上の親子（のべで50名以上の方々）に参加してもらいました。 予想を大幅に超えた参加者だったので急遽２組に分けて実施しまし...
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- 7月22日
前期の実習もあと1回。
初回の実習では、何がどこにあるのかもわからない、初・顔合わせのグループ作業、どう動けばいいの？どうすればいいの？わからない？ことだらけで大変だったようです。 実習は、基本となる日本料理からはじまり、西洋料理や中国料理について行いました。...
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- 7月11日
今年もやります！ （社食のメニュー開発）
大久保ゼミでは、伊藤ハムデイリー(株)東北工場様のご協力を得て、社食メニュー開発を行っています。今年も始まりました。 今年は、企画ものです。伊藤ハム様で発売されている実際の商品を用いてメニュー開発することになりました。第一弾の商品は「豚角煮」です。学生さんが豚角煮を使用した...
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- 6月16日
経腸・静脈栄養補給法を学びました！
2022年6月13日（月）の臨床栄養学実習Ⅱは、外部講師をお招きして経腸・経静脈栄養補給法の選択・手技・アセスメントを学びました。これから臨床栄養学臨地実習が始まる学生達にとっては、大変学びの多い充実した時間となりました。経腸栄養法に使用される器材、栄養剤等を投与するための...
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- 6月10日
もっと魚を食べてほしい！･･･安く！手軽に！おいしく！
皆さんは魚をどのくらい食べていますか？ 魚介類の消費は、平成13年をピークに年々減少しており、令和元年では、１人１年間当たりの消費量が肉類33.5㎏に対して魚介類は23.8㎏と10㎏も差がついてしまいました。 魚介類にはＤＨＡやＥＰＡなど多価不飽和脂肪酸などが含まれており、...
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- 5月26日
「戦争がもたらす栄養問題 ～歴史からウクライナの未来を想う」管理栄養士を目指している皆さんへ：学科企画テーマ
2022年度オープンキャンパスご案内 こんにちは 今年も間もなく6月に入ります。月日の経つのはあっと言う間ですね。 さて、今年度オープンキャンパスが下記の様に開催されます。 管理栄養学科受験を考えている皆様、どうぞ健康栄養学科の模擬授業・学科企画にご参加下さい。...
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- 4月9日
「女子大学」の意義
大学という組織の一員としては、学生の確保、教育の質の向上、地域との連携など重要案件がいくつもありますが、今年度より学科長を拝命して以来、頭にもたげているテーマは「女子大学の意味」「女子教育とは？」です。 「世の中の大部分は、女の場所ではなくて、女を否定する場所だということ、...
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- 4月2日
新年度を迎えて
４月１日付けで健康栄養学科の学科長を拝命しました。 LGBTQを尊重するのは当然のことです。ジェンダーフリーが叫ばれる昨今において「女子大学」の意義とは何か、真剣に考える日々です。 何が正解かは、正直分かりません。ただ、私が思う「女子大学」の意義は、男性優位な日本社会におい...
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- 3月22日
授賞式
卒業に先立ち、一般社団法人全国栄養士養成施設協会（The Japan Association of Dietitian Training Institution）並びに公益社団法人日本フードスペシャリスト協会（Japan Association for Food...
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- 3月18日
卒業式
本日、令和３年度の卒業式が行われました。感染症予防対策の一環で本学の４学科のうち午前と午後に2学科ずつで式が執り行われました。健康栄養学科は、心理福祉学科と一緒に午前中に開催されました。 入学から卒業までコロナ禍の影響で学園祭の中止、オンライン講義など色々な苦労を乗り越えた...
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- 2月18日
健康栄養学科講演会
2/15に今年度の健康栄養学科講演会（学修支援センター後援）が開催されました。 株式会社アイティプロジェクト 阿部 美貴 さん 「自分も楽しめる社会活動 ～プログラミング×ものづくりで子どもたちにワクワク体験を～」 今、小学校で必修の「プログラミング」、、、プログラミングを...
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- 1月27日
勝負の１か月
2021年度の管理栄養士国家試験は2022年2月27日に行われます。 ４年間、勉強してきた集大成の一つともいえる管理栄養士国家試験まで後、残すところ１か月となりました。 特別対策講義等、様々なサポート体制の中、４年生は日々、頑張っています。...
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- 1月26日
座学から工場見学へ
４年生の食品開発論と言う講義では、工場見学を実施しています。今回は塩竃市にある極洋食品株式会社様（https://kyokuyo-shokuhin.co.jp/）にお世話になりました。 コロナ禍の影響で不安定な状況が続きますが、今年は企業様の万全な感染予防対策の元で実施する...
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- 1月4日
将来の夢
ある小学生が書いた卒業文集の原稿の一部を紹介します。 これは、コロナ禍以前の２年も前の実践活動がきっかけで、仙台白百合女子大学に入ろうと考えた女の子の作文です。 お父さんも賛成してくれて、「これから娘のために頑張ってお金貯めなきゃ！」と言ってくれたそうです。 担任の先生は、...
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- 2021年11月6日
白百合生らの「ある日」
みなさん、こんにちは。 あっという間に11月。そろそろ給食経営管理実習がはじまるようで、6階の掲示板に1回目のメニューが貼り出されていました。今年はどんな献立内容なのか楽しみですね♪。 今日は、学内で見かけた学生たちのある日の姿を紹介します。...
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- 2021年10月26日
保育所での臨地実習の資料を展示
10月で保育所関係の臨地実習は終了しました。保育所によって対象は違いますが、2歳児から5歳児まで指定された園児への食育指導などをそれぞれ工夫して行ってきました。まだ文字が読めないお子さんも多いので、主に絵を見せながら絵本のように、または紙芝居のように資料を作成しています。子...
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