2021年1月22日2年生給食経営管理実習 授業2年生後期の給食経営管理実習、15日に今年度最終の実習を行いました。 セレクトメニューは、チキンハニーマスタードまたはアクアパッツァです。 主食のゆかりしらすごはん200g!しっかりと食べて、エネルギーチャージできるように考えました。...
2021年1月12日2年生給食経営管理実習 授業2年生後期の給食経営管理実習も1月に入り、3回を残すのみとなりました。 Bクラスはこのセレクト給食で終了となります。最後は2種類の熱々なグラタンに満足して頂けたようです。 ウエルカムボード、リーフレットとも影絵で 約50個のお弁当に50人分の お弁当箱へ...
2021年1月11日工場見学1月9日(土)。4年生の食品開発論の一環として、工場見学を実施しました。行先は、キリンビール株式会社仙台工場でした。今回は、残念ながらコロナ禍の影響で通常の見学コース以外を見ることが出来ず残念でしたが、これもやむ無しです。コロナ感染対策も厳重に行い、原料から醸造工程、パッケ...
2021年1月2日読書のススメ冬休みは、読書をするのに良い機会です。なぜならば、年末の年賀状や年始の論文など書くことを少し放っておいて、日々忙殺される中、ほんの少しとまとまった時間が取れる良い機会だからです。 読もうと思って購入した本の山を横目に、久しぶりに「独創は闘いにあり」(西澤潤一 元東北大総長)...