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教授(学科長)

高澤 まき子

Makiko Takazawa

専門分野

調理科学

担当科目

調理科学 / 調理学実習Ⅰ/ 食品学Ⅱ / 食品の官能評価・鑑別論
 

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教授(​学部長)

小嶋 文博

Fumihiro Ojima

専門分野

生化学・細胞薬理学 / 食品化学 / 有機電気化学

担当科目

生化学・生化学実験 / 食品学Ⅰ ほか
 

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特任教授

河原 克雅

Katsumasa Kawahara

専門分野

腎生理学 / イオンチャネル

担当科目

解剖生理学Ⅰ・Ⅱ / 病気と栄養Ⅰ・Ⅱ ほか
 

神田あづさ_01_プロフィール.jpg

教授

神田 あづさ

Azusa Kanda

専門分野

栄養教育 / 食育

担当分野

栄養教育論Ⅰ・Ⅱ / 栄養教育論実習 / 栄養カウンセリング論 / 子どもの食と栄養 ほか

佐々木裕子_01_プロフ.jpg

教授

佐々木 裕子

Yuko Sasaki

専門分野

公衆栄養学分野

担当科目

公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ / 公衆栄養学実習 / 健康栄養論 / 栄養と身体活動
 

相澤恵美子_01_プロフィール.jpg

准教授

相澤 恵美子

Emiko Aizawa

専門分野

腸内細菌 / 脳神経科学 / 精神疾患 / ストレス / 腸内細菌ー腸ー脳相関

​担当科目

基礎栄養学 / 基礎栄養学実験 / 応用栄養学
 

氏家幸子_01_プロフィール.jpg

准教授

氏家 幸子

Yukiko Ujiie

専門分野

給食経営管理論 / 学校栄養教育

担当科目

給食経営管理論 / 臨地実習 / 学校栄養教育論 / 学校栄養教育法 /学校栄養教育実習

大久保剛_01_プロフィール.jpg

准教授

大久保 剛

Takeshi Ohkubo

専門分野

脂質栄養学 / 睡眠科学

​担当科目

食品加工学 / 食品機能論 / 食品学実験 / 食品加工学実習
 

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准教授

菅原 詩緒理

Shiori Sugawara

専門分野

家政学 / 臨床栄養学

担当科目

臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ / 栄養アセスメント / 栄養療法 / 臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ

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准教授

鈴木 寿則

Yoshinori Suzuki

専門分野

公衆衛生 / 社会保障 / 社会福祉 / 医事法学 / 保健統計 / 疫学

担当科目

公衆衛生学 / 社会保障論 / 衛生法規 / 社会福祉学 / 健康管理概論 / 栄養疫学

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准教授

山城 秋美

Akimi Yamashiro

専門分野

応用栄養学分野(ライフステージの栄養管理)

担当科目

応用栄養学 / スポーツ科学と栄養 ほか

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講師

矢島 由佳

Yuka Yajima

専門分野

食品調理学 / 食文化 / 味覚食嗜好

専門分野

食事設計論 / 調理学実習Ⅰ・Ⅱ / 食品学実験Ⅰ / 食文化論 / フードスペシャリスト論 ほか

仙台白百合女子大学 健康栄養学科ブログ