「食中毒予防のポイント～給食管理の観点から～」 2月21日（水）、教職員の安全衛生活動の一環として、2023年度健康講演会が開催されました。この講演会では、健康栄養学科の氏家幸子先生から「食中毒予防のポイント～給食管理の観点から～」と題してご講演いただきました。...

仙台あおば青果株式会社のご協力のもと、高知なすの調理講習会が開催されました。はるばる高知から来てくださった高知県農協振興部の中山俊弘様とＪＡ高知県 なすマダムから、高知なすの特徴（天敵利用と高知なすに含まれるコリンエステルの機能性など）や茄子栽培の苦労と楽しさについてお話い...

皆さん，こんにちは。 ２月５日に大学の一般入学試験（Ａ日程）が行われました。首都圏では，昨夜より大雪の注意報が出され，仙台も天候が悪くなるのかと心配していましたが，特に天候も悪くなることはなく，とても安心しました（しかし，仙台も夜には雪が降ってきました）。...

４年生の皆さん。 3/3（日）の第38回管理栄養士国家試験まで、あと二ヶ月です。最後の踏ん張りです。我々もサポートしますので、絶対合格。合格率100％はMUSTなので、１日１日を大切にして時間を有効に使ってください。 元日、早速、湯島天満宮に祈願してきました。 ※湯島天満宮...

ミニテニス道場は、若林体育館が仙台市ミニテニス協会から指導者を招いて開催しているスポーツ行事の1つです。2023年度は毎週火曜日の午後（13:30〜16:30）に開催されています。よって、大学で講義を受けている現役学生には、なかなか体験のできないスポーツ行事であると言えるで...

今年もあとわずか１か月ほどで終わりを告げようとしています。 ２年生の皆さんは給食の実習も始まりました。毎週準備や、ミーティングを積極的にしている姿を見て、私も頑張ろうと励まされます。 最近は並外れた暑さも収まり、とても寒くなりました。市内ではこの寒暖差の影響で、インフルエン...

山粧う11月となり、大学構内の木々の赤黄色と色づいています。 今日は、健康栄養学科主催の講演会（第一弾）をご案内いたします。 この講演会では、日本栄養士会 代表理事会長　中村丁次先生に「栄養学の展望 ～ 管理栄養士の役割 ～...

みなさん、こんにちは。 朝晩はだいぶ涼しく感じられるようになりましたね。 10月21日（土）・10月22日（日）に第56回白百合祭が行われました。 今年度はお天気にも恵まれ、コロナウイルス感染症も5類へ移行となり4年振りに2日間にわたる開催となりました。...

10月11日、2月にもお呼びした南三陸戸倉地区で、シェフ兼漁師をされている 佐藤 将人 氏を再度お招きして、郷土料理の一つ、はらこ飯を中心とした魚料理を教えていただきました。佐藤 将人 氏は、南三陸の魅力を発信している方で、10月3日の河北新報にも掲載されており、全国放送の...

今週から後期の授業が始まっています。今年は本当に暑い夏でした。 たくさん遊んだ、勉強した、のんびり過ごしたなど夏休みの過ごし方は人それぞれ異なると思いますが、学校に通うリズムに早く戻していきましょう。 記事：健康栄養学科研究室

～まもなく後期授業が始まります～ 仙台市では6月下旬からものすごく暑い日が続いていましたが9月中旬に入っても残暑が厳しく、暑さの記録を更新し続けているそうです。例年ですと東北の夏は東京などよりは涼しく、暮らしやすかったはずなのですが、もはや遠い過去のお話の様です。...

今年の夏は全国的に猛暑に見舞われ、海風の影響で比較的過ごしやすいと言われている仙台も例外ではなく、観測史上最長の真夏日を記録したり、蒸し暑い熱帯夜が毎晩続いたりとなかなか手をゆるめてくれませんでしたが、夏休みの終わりが見えてきたところでようやく朝晩涼しくなってきました。さて...

本学の健康栄養学科では管理栄養士国家試験合格100％を目指して、夏期国家試験対策を 実施しています。 内容は次の通りです。 8月21日（月）は模擬試験 8月22日（火）～8月24（木）は対策講座 8月25日（金）はグループワーク みんな暑さに負けず頑張っています！...

8月6日、仙台藩主・伊達政宗公の時代から受け継がれている夏の伝統行事、仙台七夕が開催されているこの日、猛暑にも関わらず県内外より多数の方々に、オープンキャンパスにご参加頂きました。健康栄養学科の模擬授業及び学科企画ご参加下さった皆様には厚く御礼申し上げます。...

梅雨も明け、厳しい暑さが続いておりますが、皆さん体調を崩していませんか？ もうすぐ夏休みがやってきますね。ですが今、学生の皆さんはテスト期間真っ只中だと思います。睡眠不足や夏バテで食欲が沸かない人も多いのではないでしょうか。暑さからアイスクリームや、かき氷など冷たいものを食...

学科企画初の試みとして、実習を取り入れて管理栄養士の職務にふれる企画を実施しました。 まず、ゼミの学生がお弁当にふさわしい献立を考えて、調理しました。主食はご飯(無農薬･自然栽培の黒澤米を寄贈頂く)で、副菜は9品です。 はじめに「マイサイズ...

連日、うだるような暑さが続いていますが、皆さんお変わりありませんか？ 暑くて食欲がないという方もいると思います。そんな時、冷やしたゼリーはいかがでしょ うか？ 今年も 藤崎オンライン　夏ギフトにて 「仙台白百合女子大学×ゼライス×藤崎　『みやぎ杜の果実』ゼリーセット」...

みなさん、こんにちは。 毎日暑い日が続いておりますが、体調を崩していませんか？ 7月に入り大学の前期授業も残りわずかです。 体調管理に気をつけて、あと少し頑張りましょう！ 今年も昨年に引き続きYukataDayが7月7日（金）に開催されました。...

今年度は、3年生6名と4年生11名でスタートしています。 交流会を行い、縦の繋がりも大切にしていきたいと思います。 個性豊かなゼミ生と多くの活動を通して、研究に学生生活に楽しみます！ 記事：菅原 詩緒理

今年は短めだったゴールデンウィークも終わり、本学も5月8日より「新型コロナウイルス感染拡大防止のための行動指針（BCP）」がレベル１から０に移行して、コロナ禍前の生活が戻ってきました。前期の授業もこれから中盤にさしかかる中、学生のみなさんは毎日しっかりお食事をされているでし...