学科企画初の試みとして、実習を取り入れて管理栄養士の職務にふれる企画を実施しました。
まず、ゼミの学生がお弁当にふさわしい献立を考えて、調理しました。主食はご飯(無農薬･自然栽培の黒澤米を寄贈頂く)で、副菜は9品です。
はじめに「マイサイズ ランチ」の考え方や本日の実習について、学生が説明しました。
いよいよ、「マイサイズ ランチ」をつくります。
用意された料理の中から、皆さん楽しげに料理を選んでくださいました。
出来上がったお弁当の感想などについて、学生と懇談。
お弁当のお話だけではなく、大学生活のことなど、それぞれ話が弾んだようです。
来てくださった社会人先輩のお話もあり、盛りだくさんの１時間でした。
記事 氏家幸子