今回は、伊藤ハム米久プラント（株）様と（株）ヨークベニマル様のお尽力で、昨年８月から行っていた「おつまみ」プロジェクトが結実しました。大学から近い、市名坂店様の精肉売り場に商品を並べて頂きました。 　POPも商品を考案した本人お手製のモノです。シールも作っていただきパッケー...

本学、健康栄養学科（大久保剛研究室）では、伊藤ハム米久プラント株式会社東北工場様との共同開発商品を株式会社ヨークベニマル様にて下記の要領で販売イベント（ヨークベニマル市名坂店にて2/15限定発売）を行います。 　 もし宜しければ、お店の方へお立ち寄り頂ければと思います。...

2024年12月21日（土）、ヨークベニマル市名坂店にて販売イベントが行われました。 たくさんの方にお声がけいただきました。ありがとうございます。 　今回開発した商品は、本学健康栄養学科の学生がアイデアを出し合い、普段から魚を食べない若年層の方や魚が苦手な方にもおすすめでき...

みなさん、こんにちは。いつも学科ブログをご覧いただき、ありがとうございます。 　本日、大学ではクリスマス・ミサが挙行されました。イグナシオ・マルティネス神父様によるお話は、改めて「クリスマスとはなにか？」を考えさせてくれるものでした。いまは、本学に限らず至るところでクリスマ...

12/13（金）、東北生活文化大学において、川俣先生率いるスポーツ栄養サークルのお招きで、本学・大久保と東北工業大学の辛島先生の講演が行われました。 テーマは「食べるのは大事だけど、寝ないと勝てない」と言うことで「睡眠」にまつわる話題で辛島先生からは、ヒトは新しい情報を書き...

健康栄養学科が企画する海外研修「食文化研究の旅 in ドバイ」（3/4～3/8の４泊５日間）が催行されることになりました。 　韓国で流行った“ドバイチョコ”が、日本でも話題になっていますね。 　本場の「Fix dessert...

記事：小嶋　文博

新米の季節がやってきましたね。 　宮城県で開催された「みやぎの環境保全米　新米試食会」に、本学科4年生2名が参加しました。参加した学生たちの体験レポート（抜粋）です。 S. Iさん　　今回、宮城県の米作りに対する取り組みや普及活動などを勉強することができました。環境保全...

9月29日（日）に世界遺産「大崎耕土」で実施された「環境にやさしい農業をZ世代が学ぶ！サスティナ東北食育交流会」に健康栄養基礎演習の授業の一環で健康栄養学科1年生が参加しました。 　午前の農業体験ではNPO法人鳴子の米プロジェクト理事長の上野健夫さん指導のもと、鎌での稲刈り...

みなさん、こんにちは。 　まだまだ残暑が厳しい日が続きますが、朝晩は秋の足音も感じられる今日この頃です。 さて、いまは「公衆栄養学」臨地実習の期間でもあり、先生方が東北各県、各市町村に巡回に伺わせてもらっています。 　私は、先週、岩手県の一関保健所に伺わせていただきました（...

9月1日（日）に第4回オープンキャンパスが本学にて開催されました。 台風で開催が心配されましたが、多くの来場者で賑わい、無事に終了いたしました。 ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。 健康栄養学科では ●学科企画...

皆さん、こんにちは。 8月10日（土）-11日（日）に開催されたオープンキャンパンスは、台風の影響が心配でしたが、たくさんの方にご来場いただき、会場は活気にあふれていました。 誠にありがとうございました。 特に、今回初学科企画のとして、健康栄養学科学生プロデュースに...

6月15日に開催された教育懇談会に、1年生から4年生までの保証人の方々が多数ご参加くださり誠にありがとうございました。 懇談会では、健康栄養学科の各学年の授業の様子や、学年ごとのイベント、就職活動、管理栄養士国家試験の対策、海外研究の機会について各担当教員から詳細な説明があ...

来週から3年生の臨地実習が始まります。入学してからこれまで学んできた基礎栄養、応用栄養、食品衛生、食品学、栄養教育、給食経営管理など様々な専門的知識や技術の統合を図る実践活動の場での初めての実習です。来週からほとんどの学生が学校給食の現場でお世話になります。給食時間の食の指...

昨日は、2024年度仙台白百合女子大学入試相談会が開催されました。多数の参加者で盛会に終わりました。健康栄養学科への質問や相談も多く頂き、今年度の入試広報副部長と入試広報委員が対応致しました。終始、笑顔で温かな雰囲気の時間でした。...

管理栄養士になるためにお勉強中のみなさんが課題の献立を考えるとき、多くの方はスマホで料理のWebサイトなどをぱぱっ！と探して「このお料理が美味しそう」と選んでいるのではないかと思います。（わたしが学生の頃は今のような便利なネット社会ではなかったので、献立のヒントは『オレンジ...

連休中にロイヤルパークホテルで卒業生の結婚式があり、出席させていただきました。 新婦は、プライベートだけでなく仕事（管理栄養士）も充実しているといった聡明で美 しい姿で、その姿に我が教え子ながら誇らしくみとれてしまいました。...

５月７日、県立宮城野高校３年生のお二人が、探求学習のために私を訪ねてくれました。研究者として、自分の論文を読んでもらってアポイントを取ってきてくれることは研究者冥利に尽きます。discussion は１時間ちょっと続きましたが、しっかりと勉強されておられ、逆に高校生の意見に...

入学して早くも1ケ月が過ぎ、新入生の皆さんも大学生活にも段々慣れてきたことと思います。 先日、短時間ではありますが１昨年前に本学を卒業生した先輩に、現在勤務しているスポーツ栄養関連のお仕事の紹介及び卒業後に感じている、大学時にもっと勉学に力を入れておけばよかったと思うことを...

晴天の本日、大久保研究室では、久しぶりに気仙沼へ傾聴ボランティアに行ってきました。ボランティアの前半は健康対策として「骨粗鬆症」の予防について食べ物の重要性などを中心にレクチャーし、手軽にできる運動を紹介してきました。そして、カルシウム補給のための豆乳もちを作って振舞いまし...