本日は晴天なり。 今日は、第38回管理栄養士国家試験です。開門前の会場へ本学の国家試験対策WGの先生方が会場に駆けつけ、最後の激励を学生にしてきました。 学生達は、緊張の面持ちでしたが、今までやってきた努力の積み上げを信じて『合格』を勝ち取ってきて欲しいと思います。...

仙台あおば青果株式会社のご協力のもと、高知なすの調理講習会が開催されました。はるばる高知から来てくださった高知県農協振興部の中山俊弘様とＪＡ高知県 なすマダムから、高知なすの特徴（天敵利用と高知なすに含まれるコリンエステルの機能性など）や茄子栽培の苦労と楽しさについてお話い...

皆さん，こんにちは。 ２月５日に大学の一般入学試験（Ａ日程）が行われました。首都圏では，昨夜より大雪の注意報が出され，仙台も天候が悪くなるのかと心配していましたが，特に天候も悪くなることはなく，とても安心しました（しかし，仙台も夜には雪が降ってきました）。...

先日、仙台白百合学園高等学校で探求授業を行ってきました。最近の中学、高校では探求授業が盛んに行われています。 総合的な学習（探究）の時間は、変化の激しい社会に対応して、探究的な見方・考え方を働かせ、横断的・総合的な学習を行うことを通して、よりよく課題を解決し、自己の生き方を...

専門性について 素数が出てくる規則性はあるのか？　これはアメリカのクレイ数学研究所が出しているミレニアム懸賞問題の一つである「リーマンの予想」です。このリーマン予想を解くには、リーマン・ゼータ関数の自明でない零点の間隔の分布が分かれば解けることになりますが、未だ解明されてい...

12月2日の新進気鋭の大脳生理学者で「記憶や海馬」に関する著作がたくさんある、東京大学薬学部教授の池谷裕二先生にお越し頂き、本学で講演会を開催することができました。今回の講演タイトルは「脳の未来、AIの未来」と題して、生成系A.I.の話を90分に渡り、様々な論文に基づくエビ...

今年もあとわずか１か月ほどで終わりを告げようとしています。 ２年生の皆さんは給食の実習も始まりました。毎週準備や、ミーティングを積極的にしている姿を見て、私も頑張ろうと励まされます。 最近は並外れた暑さも収まり、とても寒くなりました。市内ではこの寒暖差の影響で、インフルエン...

山粧う11月となり、大学構内の木々の赤黄色と色づいています。 今日は、健康栄養学科主催の講演会（第一弾）をご案内いたします。 この講演会では、日本栄養士会 代表理事会長　中村丁次先生に「栄養学の展望 ～ 管理栄養士の役割 ～...

みなさん、こんにちは。 朝晩はだいぶ涼しく感じられるようになりましたね。 10月21日（土）・10月22日（日）に第56回白百合祭が行われました。 今年度はお天気にも恵まれ、コロナウイルス感染症も5類へ移行となり4年振りに2日間にわたる開催となりました。...

14日に学都仙台サテライトキャンパスで今年も講演をしてきました。今年は、全くの専門外の「落語」について講演してきました。ただ、好きが高じて色んな事を調べていたら、講演できるなぁ～と、思い、今回の初回講演となりました。話題が落語なので会場はほぼ満員となりました。ご聴講頂いた皆...

10月11日、2月にもお呼びした南三陸戸倉地区で、シェフ兼漁師をされている 佐藤 将人 氏を再度お招きして、郷土料理の一つ、はらこ飯を中心とした魚料理を教えていただきました。佐藤 将人 氏は、南三陸の魅力を発信している方で、10月3日の河北新報にも掲載されており、全国放送の...

9月11日は「仙台あおば青果」様との連携協定のもと、りんごを提供していただき、M小学校で「皮むき名人になろう」という食育授業を行いました。 久しぶりにボランティア活動ができるということで、13名の学生がりんごの皮むき授業をサポートしてくれました。おかげで、ほとんど手を切るこ...

～まもなく後期授業が始まります～ 仙台市では6月下旬からものすごく暑い日が続いていましたが9月中旬に入っても残暑が厳しく、暑さの記録を更新し続けているそうです。例年ですと東北の夏は東京などよりは涼しく、暮らしやすかったはずなのですが、もはや遠い過去のお話の様です。...

本学の健康栄養学科では管理栄養士国家試験合格100％を目指して、夏期国家試験対策を 実施しています。 内容は次の通りです。 8月21日（月）は模擬試験 8月22日（火）～8月24（木）は対策講座 8月25日（金）はグループワーク みんな暑さに負けず頑張っています！...

8月6日(日)に第3回オープンキャンパスが開催されました。健康栄養学科の学科企画の様子の一部を次の写真でご紹介いたします。猛暑の中、来学してくださった皆様、どうもありがとうございました。 さて、期末試験期間、補講期間がもうすぐ終了し、後期オリエンテーション（健康栄養学科は9...

6月～7月の臨地実習は主に学校関係でした。 　今年度はコロナも５類に分類され、多くの学校で直接子供たちの前で指導することができました。 　指導資料もいろいろと工夫して作成したものもあり、次年度の２年生のために、それから相互に学び合うために掲示しました。...

学科企画初の試みとして、実習を取り入れて管理栄養士の職務にふれる企画を実施しました。 まず、ゼミの学生がお弁当にふさわしい献立を考えて、調理しました。主食はご飯(無農薬･自然栽培の黒澤米を寄贈頂く)で、副菜は9品です。 はじめに「マイサイズ...

是非、高校生に皆さん、お越しください！ 今回の学科企画は、飛び切り楽しい企画になっています。

6月17日、午前中には大学後援会の総会、午後には１・２年生の教育懇談会がが開催されました。そこで、ランチは学生がプロデュースしたお弁当を学生が利用している学食でつくっていただいてご提供しようということになりました。 何度か、学食のチーフと打ち合わせを行い、献立を決定して、お...

6月８日、毎年行っている南高梅の講習会。和歌山県から梅愛隊の皆様に今年もおい で頂き、梅シロップと梅ジャムの作り方を教えていただきました。今は梅の旬ですので、梅を摘み取るお仕事でお忙しい中、「今年も皆様に会いたい、会いたいと思って参りました。」と梅愛隊につながるようなご挨拶...