2年生給食経営管理実習 授業

　2年生の後期の給食経営管理実習、今週は肉が主菜の和食献立がテーマでした。

晩秋に合わせて、どちらも今が旬の食品を使っています。なんといっても和食には季節感が大切です。

第7回　11月25日：肉が主菜の和食献立　2年B組

下処理室でピーマンの洗浄　　　　　　　　　下処理室でたまねぎをカット

第8回　11月27日：肉が主菜の和食献立　2年A組

今が旬のかぶを葉も使って甘酢漬けに！　　　　　　すき焼き風煮、出来上がり！

記事：氏家幸子・目黒美紀