大久保ゼミでは、伊藤ハムデイリー株式会社東北工場（宮城県栗原市）の社員食堂のメニュー開発を行います。イベント食として９月のある１日限定で提供します。これが上手く行けば年に３〜４回イベント食のレシピ開発をします。
上手く軌道に乗るかは分かりませんが、何とか初回は成功させたいところです。どうなりますか？
ただ面白いのは、自社製品を使ったメニューということで、社員の方々も自宅でも作れるようなレシピにしたいところです。
そこで初回は、工場に出向き、社食の栄養士さんや総務の方々と打ち合わせをしてきました。やはり、工場勤務だと昼食は楽しみにされておられる方が多いとのこと、期待に応えられればと思います。
初回だったので工場見学もさせていただき、チキンナゲットや定番のアルトバイエルンも出来たてを頂戴しました。
常務、工場長、人事総務の皆様にお世話になりただただ感謝する次第です。良い結果になるようゼミ生も奮起しています！ ８月には再び東北工場を訪ね、試作を行いますので、その模様はまたブログにUPします。
記事：大久保 剛